Bezelye farklı çeşitleri

Bezelye farklı çeşitleri, bezelyenin farklı tat, boyut, renk ve kullanım özelliklerini yansıtmaktadır. Bezelye, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve birçok farklı yemek ve salatada kullanılan besleyici bir sebzedir. Bezelye farklı çeşitleri olan bir sebzedir. Bezelye çeşitleri genellikle tat, boyut ve renk özelliklerine göre sınıflandırılır. İşte yaygın olarak bilinen bazı bezelye çeşitleri:

Şeker Bezelyesi (Sugar Snap Peas): Şeker bezelyesi, yuvarlak ve etli bir bezelye türüdür. Kabuğu yenilebilir ve içerisindeki bezelyeler tatlı ve sulu bir dokuya sahiptir. Genellikle çiğ olarak tüketilir ve salatalara, yemeklere veya atıştırmalıklara eklenir.

Bahar Bezelyesi (Garden Peas): Bahar bezelyesi, daha yaygın olarak bildiğimiz bezelye çeşididir. Kabukları genellikle yenmez, içerisindeki bezelyeler ise tatlı ve lezzetlidir. Genellikle pişirilerek veya haşlanarak tüketilir.

Kapya Bezelye: Kapya bezelye, tatlı ve etli bir bezelye çeşididir. Kırmızı renkli kabukları ve tatlı iç bezelyeleriyle bilinir. Kapya bezelye, salatalarda, yemeklerde ve dolmalarda kullanılır.

Kurutulmuş Bezelye: Kurutulmuş bezelye, olgunlaşmış bezelyelerin kurutulmasıyla elde edilen bir çeşittir. Kurutulmuş bezelye, genellikle yemeklere veya çorbaların içerisine eklenerek kullanılır.

Siyah Gözlü Bezelye (Black-Eyed Peas): Siyah gözlü bezelye, beyaz renkteki bezelyelerin siyah bir göz şeklinde lekesi olan bir çeşittir. Özellikle Güney Amerika ve Güney Amerika mutfağında yaygın olarak kullanılır.

Wando Bezelye: Wando bezelye, tatlı ve iri bezelyelere sahip bir çeşittir. Genellikle haşlanarak veya pişirilerek tüketilir.

Şeker Bezelyesi (Snow Peas): Şeker bezelyesi, ince ve düz kabuklara sahip bir bezelye çeşididir. Kabukları ve iç bezelyeleri yenilebilir. Genellikle çiğ olarak tüketilir veya yemeklerde kullanılır.

Bu sadece bazı bezelye çeşitlerinin birkaç örneğidir. Bezelye, birçok farklı türe sahip olabilir ve her biri farklı tat ve kullanım özelliklerine sahiptir.

Kırık Bezelye (Split Peas): Kırık bezelye, olgunlaşmış bezelyelerin kabuklarının çıkarıldıktan sonra kırılmasıyla elde edilen bir çeşittir. Genellikle bezelye çorbası yapımında kullanılır.

Sarı Bezelye (Yellow Peas): Sarı bezelye, sarı renkteki bezelyelerin olgunlaşmasıyla elde edilen bir çeşittir. Kurutulmuş veya taze olarak tüketilebilir.

Şeker Mısır Bezelyesi (Corn Peas): Şeker mısır bezelyesi, genellikle şeker mısır bitkisinin daha küçük ve tatlı bezelyeleridir. Taze olarak tüketilebilir veya konserve olarak saklanabilir.

Tatlı Bezelye (Sweet Peas): Tatlı bezelye, genellikle taze olarak tüketilen bir çeşittir. Tatlı ve lezzetli bezelyeleri vardır ve genellikle haşlanarak veya buharda pişirilerek servis edilir.

Asparagus Bezelyesi (Asparagus Peas): Asparagus bezelyesi, ince ve uzun bezelyeleri olan bir çeşittir. İnce ve kırılgan yapısıyla dikkat çeker. Genellikle çiğ olarak tüketilir veya yemeklere eklenir.

Marrowfat Bezelye: Marrowfat bezelye, büyük ve etli bezelyeleri olan bir çeşittir. Genellikle konserve olarak satılır ve yemeklere veya çorbalara eklenir.

Pinto Bezelye: Pinto bezelye, kahverengi renkte çizgilere sahip olan bir çeşittir. Genellikle pişirilerek veya konserve olarak tüketilir.

Mangetout Bezelye: Mangetout bezelye, kabuğunun ve iç bezelyelerin tamamen yenildiği bir çeşittir. Genellikle çiğ olarak tüketilir ve salatalara eklenir.